主題: 揭西人經常吃的“地膽頭”是什么?

  • 彩涵
樓主回復
  • 閱讀:10605
  • 回復:2
  • 發表于:2019/10/4 9:03:50
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地膽草(Elephantopus scaber L.),也稱地膽頭,別名苦地膽、天芥菜、雞疴粘、土柴胡、馬駕百興、地膽頭、磨地膽。分布在中國南方各省,特別在廣東、廣西和福建多見。以葉多、色綠、無花者為佳。地膽草含表無羈萜醇、蛇麻脂醇、豆甾醇及卅烷醇、卅二烷醇、乙酸蛇麻脂醇酯及去氧地膽草素、異去氧地膽草素、氯化鉀等成分,具有清熱瀉火、涼血解毒、清熱利濕之功效,現代藥理研究表明其具有抗炎、抗菌、解毒等藥理作用,用于感冒發熱、咽喉腫痛、肺熱咳嗽、頓咳、目赤腫痛、痢疾、濕熱黃疸、內熱消渴、水腫尿少、腹水鼓脹、月經不調、帶下、癰瘡腫毒、濕疹、蛇蟲咬傷。


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治療疾病及用法用量:治陽黃疸:地膽頭連根葉洗凈,鮮者四至六兩。煮肉食,連服四、五天(《嶺南草藥志》)。治熱淋:鮮地膽草三兩,瘦豬肉四兩,食鹽少許。加水同煎,去渣,分四次服用(《江西民間草藥驗方》)。治扁桃體炎,咽喉炎:地苦膽二錢。泡入300毫升熱開水中半小時,內服,每天一劑(廣西《中草藥新醫療法處方集》)。治癰腫:鮮地膽草全草煎水,熏洗患處。或地膽草全草七錢,酒、水各半煎服 (《江西民間草藥驗方》) 。解暑熱:地膽頭根,同白豆、片糖煎(《牛草藥性備要》)。治頭風:鮮地膽頭根二兩,雞一只,酌加開水燉熟后,再加少許紅酒,分兩、三次服(《福建民間草藥》)。治風濕頭痛:鮮地膽草根五錢至一兩。水煎服(《福建中草藥》)。揭西地區常用地膽頭燉老鴨,具有清潤下火之功效,特別適宜夏季食用,其常用材料為:老鴨、地膽草須根、無花果、北杏、紅棗、姜。


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圖片來源:揭西信息網

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  • 星星之喜
  • 發表于:2019/10/6 7:54:10
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煮湯好香
星星之喜
  
  • 小強
  • 發表于:2019/10/14 9:57:29
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