主題: 兒時記憶~甘草鳥梨(蕉梨)潮汕地區有一種個頭很小的梨,外形略似枇杷,大的像個乒乓球。這種小梨叫做鳥

  • 京明茶山下
樓主回復
  • 閱讀:2474
  • 回復:0
  • 發表于:2019/10/3 23:42:01
  1. 樓主
  2. 倒序看帖
  3. 只看該作者
馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉揭西社區。

立即注冊。已有帳號? 登錄或使用QQ登錄微信登錄新浪微博登錄

兒時記憶~甘草鳥梨(蕉梨)
潮汕地區有一種個頭很小的梨,外形略似枇杷,大的像個乒乓球。這種小梨叫做鳥梨,它味酸澀,不能生吃,但這種梨卻為鳥類所喜歡啄食,也許就是這個原因,故稱為鳥梨。智慧的潮汕人有一種特殊的制法,可以使這種不能入口的果子,變成十分可口的佳果。一般是把它用水洗凈,再放進鍋中煮一下即撈起,倒入冷水中浸凍,這時即可以進食,其味道一如山楂子酸甜可口。販賣者往往把它用竹簽串成一串串,每串數顆,浸在鹽水中,以保持其光澤和水分。有的為了使其味道更好,便將煮好了的鳥梨放在甘草糖水中,使食起來有甘甜的味道,這叫做“甘草水鳥梨”。還有用糖煮成漿粘結在上面的,由于糖漿是用白糖煮成,所以它一粘結在梨上,便變成了一層白霜,叫做“結糖鳥梨”,這種鳥梨很像北方的“冰糖葫蘆”,不過沒有北方的“冰糖葫蘆”樣子好看。鳥梨幫助消化,它的果酸可以使人增加食欲,同山楂一樣有消滯的功效。鳥梨在潮汕小食商販的板車上,一般都和油柑一起喊:“油柑鳥梨咯!愛吃就來買啊!”。鳥梨分切兩半曬干的叫做“鳥梨脯”,可以生食,酸甜可口,是孩子們喜歡的口果小食。也有把它串成一串串浸糖漿販賣,或制成涼果出口,運銷南洋各地的。登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖

登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖
  
二維碼

下載APP 隨時隨地回帖

你需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊 QQ登陸 微信登陸 新浪微博登陸
加入簽名
Ctrl + Enter 快速發布
""
江苏时时开奖走势图